Jeg kjører flere VM på en ubuntu server med Virtualbox på. Det fungerer helt ypperlig. Homeseer på Windows VM, ellers en del andre VM for nettverkslagring, mediacenter, Nextcloud, osv. En VM pr funksjon.
Fordelen med VM er helt åpenbar; det er lett å ta backup av hele VM'et, og restore er like lett.
Jeg har valgt Ubuntu Server med Virtualbox pga at da har jeg alt på en platform som er lett å få opp igjen på annen hardware. Feks kan jeg starte opp Homeseer-VM'en på en laptop om virtualiserings-serveren skulle ryke. ESXI er sikkert en bedre løsning for virtualisering, men mer kresen til hardware og mer krevende å erstatte / få opp igjen ved hardware-feil. Om jeg skulle gått for ESXI eller tilsvarende ville jeg satset på to fysiske ESXI-servere som VM kan flyttes mellom.