Som @Moskus pleier å si, man må enten investere tid eller penger. du har valgt en gratisløsning og betaler da i form av tid.
Men helt ærlig, det virker jo som du har vært ganske uheldig med en del ting også da...
Det finnes løsninger som lar deg konfigurere alt uten å røre et tastatur (sånn omtrent). Det er ikke nødvendigvis enklere, men det virker som mange av dine problemer har vært relatert til installasjon og config/YAML... HomeSeer er ett slikt alternativ. Homey et annet (men de har vel kuttet PC/web-løsning og har bare app nå?). Av andre løsninger er jeg usikker på om de kan alt det du ser for deg: